Przygotuj owoce morza:
Oczyść małże i małże:
Ostrożnie umyj małże i małże pod zimną bieżącą wodą. Wyrzuć połamane lub otwarte małże, które nie zamykają się po dotknięciu. Umieść je w misce z zimną wodą i solą na co najmniej 30 minut, aby usunąć resztki piasku.
Ugotuj małże i małże:
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj małże i małże i przykryj pokrywką. Gotuj, aż muszle się otworzą (około 5-7 minut). Zdjąć z ognia i odstawić, zachowując płyn z gotowania.
Przygotuj bazę:
Smażyć warzywa:
W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodać posiekaną cebulę, czosnek, czerwoną i zieloną paprykę. Smażyć, aż warzywa będą miękkie i lekko rumiane (około 10 minut).
Dodaj pomidory i wino:
Dodać pokrojone, obrane pomidory, liść laurowy i słodką paprykę. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
Wlać białe wino i poczekać, aż alkohol odparuje, gotować około 3-4 minuty.
Dodaj owoce morza:
ciąg dalszy na następnej stronie
