Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 2
Dodajemy także gorzkie kakao i zaczynamy miksować rękami.
Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 3
Dodać szczyptę soli i masło zmiękczone w temperaturze pokojowej.
Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 4
Dodajemy również jajko i ponownie miksujemy.
Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 5
Czas dodać marsalę i ocet.
Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 6
Kiedy ciasto trochę stwardnieje, zaczynamy je wyrabiać na posypanej mąką powierzchni.
Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 7
Gotowe zawiń w folię spożywczą i odstaw na godzinę do lodówki.
Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 8
Teraz zajmijmy się nadzieniem: do miski włóż owczą ricottę, dodaj cukier puder i dobrze rozgnieć, aby zmiękczyć masę.
Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 9
Dodać kandyzowaną skórkę pomarańczową, a na koniec kawałki czekolady i wymieszać widelcem.
Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 10
Nadzienie perfumujemy kilkoma kroplami aromatu kwiatu pomarańczy.
Reklama
Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 11
Odkładamy nadzienie i wznawiamy wyrabianie ciasta. Posyp powierzchnię roboczą mąką i przekrój ciasto na pół.
Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 12
Weź jedną połówkę i delikatnie rozsmaruj ją z jednej strony, a z drugiej rękami, a następnie przesuń ją trzy lub cztery razy po szerokich wałkach maszyny do makaronu.
Cannoli sycylijskie Benedetty – Krok 13
Ciasto złożyć na pół i ponownie przepuścić przez maszynę.
ciąg dalszy na następnej stronie
