DŻEM Z MANGO.
+ SKŁADNIKI NA PRZEPIS.
– 3 duże, dojrzałe i obrane mango.
– Sok z 1 dużej cytryny.
– 1/2 szklanki wody.
– 2 – 3 łyżki miodu lub syropu z agawy.
– 1 łyżeczka pektyny.
+ METODY PRZYGOTOWANIA.
– Obierz mango, a miąższ pokrój w kostkę.
– Wydobądź jak najwięcej z owoców, usuwając jak najwięcej miąższu z pestki.
– Umieść mango w dużym garnku wraz z wodą i sokiem z cytryny.
– Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i pozostawić na wolnym ogniu.
– Gotuj około 20 – 25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mango będzie całkowicie miękkie, a masa zacznie gęstnieć.
– Jeśli zdecydujesz się dodać miód lub syrop z agawy, dodaj słodzik do mieszanki i dobrze wymieszaj.
– Jeżeli do zagęszczenia dżemu używasz pektyny, wymieszaj ją w małej misce z odrobiną zimnej wody i następnie dodaj do garnka.
– Gotuj i mieszaj ciągle przez kolejne 5 minut.
– Spróbuj dżemu i dostosuj jego słodycz, jeśli to konieczne, dodając więcej miodu lub syropu z agawy.
– Kwasowość cytryny nie tylko dodaje smaku, ale także pomaga zachować dżem.
– Sterylizuj szklane słoiki i ich pokrywki, gotując je w wodzie przez 10 minut.
– Gorący dżem wlewamy bezpośrednio do wyparzonych słoików, zostawiając niewielką przestrzeń na górze.
– Zamknąć słoiki, gdy są jeszcze gorące, aby wytworzyć próżnię.
– Pozostawić słoiki do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
– Przed przechowywaniem w chłodnym i ciemnym miejscu należy sprawdzić, czy są szczelnie zamknięte.
– Po otwarciu przechowywać dżem w lodówce.
ciąg dalszy na następnej stronie
