Składniki:
1 średni bakłażan – pokrojony w cienkie plasterki
2 duże pomidory – soczyste i dojrzałe, pokrojone w plasterki
2 cukinie – najlepiej jedna zielona i jedna żółta, dla kolorów! 
1 duża cebula – pokrojona w półplastry
1 czerwona papryka – pokrojona w cienkie paski
3 ząbki czosnku – drobno posiekane
Świeże zioła: bazylia, tymianek, rozmaryn – dla aromatu 
3 łyżki oliwy z oliwek – do podsmażenia i pieczenia 
Sól i pieprz do smaku – nie zapomnij dobrze doprawić! 
Opcjonalnie: sok z cytryny dla dodatkowej świeżości 
Jak przygotować domowe ratatouille?
Podsmaż warzywa: Na średnim ogniu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek . Dodaj cebulę i czosnek , smaż aż będą miękkie i aromatyczne, około 5 minut. Przełóż je do naczynia żaroodpornego.
