Makaron Cytrynowy Ricotta Z Rukolą
składniki
1 funt Mezzi rigatoni lub inny krótki makaron
1 szklanka twarogu z pełnego mleka
1 szklanka drobno startego parmezanu lub pecorino, plus dodatkowa ilość do podania
1 łyżka świeżo startej skórki z cytryny
1/4 szklanki świeżego soku z cytryny (1 do 2 cytryn) plus dodatkowe kawałki do podania
2 szklanki rukoli
Płatki chilli do podania
Sól i czarny pieprz do smaku
Oliwa z oliwek, do podania
Liście bazylii, pokrojone w cienkie plasterki lub posiekane, do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie
