Bakłażany to uniwersalny i pyszny składnik, który można wykorzystać w wielu przepisach. Oto kilka pomysłów na przygotowanie smacznych dań z bakłażanem:
Bakłażan z parmezanem:
Klasyczny włoski przepis obejmujący pokrojone w plasterki bakłażany, smażone, na przemian z sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem, zapiekane aż do zapiekania.
Nadziewany bakłażan:
Bakłażany przekrój na pół, wydrąż miąższ i przygotuj nadzienie z miąższu bakłażana, mięsa mielonego, bułki tartej, sera i przypraw. Napełnij połówki bakłażana farszem, piecz w piekarniku i podawaj na gorąco.
Grillowane bakłażany:
Bakłażany pokroić w plasterki, posmarować oliwą, solą i pieprzem i grillować, aż będą miękkie i lekko rumiane. Można je podawać jako dodatek do dania głównego lub ułożyć je z pomidorami, mozzarellą i bazylią, aby uzyskać wariację przypominającą caprese.
Caponata z bakłażana:
Bakłażana wraz z cebulą, selerem, pomidorami, oliwkami, kaparami, octem i cukrem pokroić w kostkę, tak aby powstał sos słodko-kwaśny. Caponatę podawaj jako przystawkę na grzankach lub jako dodatek do dania głównego.
ciąg dalszy na następnej stronie
