Składniki:
3 bakłażany, pokrojone w cienkie, długie plastry
300 g ryżu
150 g startego parmezanu
2 jajka
200 ml mleka
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
Świeża pietruszka, posiekana
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia
