Składniki
Na karmel:
200 g cukru
60 ml wody
Na flan:
500 ml pełnego mleka
400 g słodzonego mleka skondensowanego (1 puszka)
5 jaj
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
przygotowanie
Krok 1: Zrób karmel
W małym rondlu wymieszaj cukier i wodę.
Podgrzewaj na średnim ogniu, bez mieszania, aż cukier całkowicie się rozpuści i uzyska złoty kolor.
Od razu do okrągłej formy do pieczenia (o średnicy ok. 20 cm) wlać karmel i potrząsać nim tak, aby równomiernie przykrył dno. Uważaj, mieszanina jest bardzo gorąca!
Pozwól karmelowi ostygnąć i przygotuj ciasto.
Krok 2: Przygotuj mieszankę flanową
Rozgrzej piekarnik do 160°C (piekarnik z termoobiegiem).
W dużej misce wymieszaj trzepaczką lub mikserem pełne mleko, słodzone mleko skondensowane, jajka i ekstrakt waniliowy, aż mieszanina będzie jednolita i gładka.
Przelać mieszaninę przez drobne sito, aby usunąć skorupki i grudki jaj.
Krok 3: Upiecz ciasto
przygotowanie
Krok 1: Zrób karmel
