Całkowity czas: 45 min
Focaccia serowa z patelni to genialne rozwiązanie na szybki, chrupiący i miękki w środku chlebek, który idealnie sprawdzi się jako dodatek do zup, sałatek, czy po prostu jako samodzielna przekąska. Nie musisz być mistrzem kuchni ani poświęcać godzin na zagniatanie ciasta – wystarczy 20 minut odpoczynku dla ciasta i gotowe! A co najlepsze – piekarnik możesz zostawić w spokoju, bo ten przepis wykorzystuje zwykłą patelnię, co gwarantuje idealnie chrupiący spód.
Czym wyróżnia się ta focaccia? Ser rozpływa się w ustach, a delikatna nuta puree ziemniaczanego podkreśla jej smak, tworząc mieszankę, której nie sposób się oprzeć. Idealne na każdą okazję, od przyjęć po szybkie śniadanie czy kolację!
Wariacje, które musisz wypróbować!
- Dodaj podsmażone pieczarki, pieczoną paprykę lub karmelizowaną cebulę, aby wzbogacić smak.
- Mięsożercy mogą wrzucić mielone mięso, chrupiący bekon lub szarpanego kurczaka.
- Zioła takie jak bazylia, oregano czy kolendra dodadzą świeżości.
- Cheddar można zastąpić mozzarellą, fetą czy serem szwajcarskim.
Porady, dzięki którym twoja focaccia będzie idealna:
- Bezglutenowa wersja? Wystarczy użyć mieszanki mąki bezglutenowej.
- Jeśli chcesz rozciągliwego sera, postaw na mozzarellę.
- Mniejsze chlebki? Podziel ciasto na mniejsze kawałki i przygotuj mini focaccie.
- Patelnia ma znaczenie! Użyj ciężkiej patelni, np. żeliwnej – ciepło rozprowadzi się równomiernie i idealnie dopiecze focaccię.
- Grubość ma wpływ na teksturę! Cieńsza focaccia będzie bardziej chrupiąca, a grubsza bardziej puszysta.
Przyspiesz gotowanie ziemniaków!
Nie masz czasu? Ziemniaki możesz szybko ugotować w szybkowarze. Wystarczy włożyć ziemniaki na kratkę, zalać szklanką wody i gotować przez 16 minut. Po zakończeniu naturalne rozprężenie przez 15 minut.
Jak przechowywać focaccię serową?
Upieczony chlebek przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.
Czy focaccię można zamrozić?
Oczywiście! Niewypieczoną focaccię zamroź na blasze przez 2 godziny, a następnie przełóż do woreczka strunowego i przechowuj do 3 miesięcy. Wystarczy, że wrzucisz ją na rozgrzaną patelnię i upieczesz!
Składniki:
- 110 g mąki uniwersalnej (¾ szklanki)
- 60 ml ciepłego mleka (¼ szklanki)
- 30 ml oleju roślinnego (2 ¼ łyżki)
- Szczypta soli
- 1 średni ziemniak
- 120 g startego sera (1 szklanka)
Sposób przygotowania:
ciąg dalszy na następnej stronie…
