Konserwowanie pomidorów ma historię sięgającą wieków i jest niezbędną praktyką przechowywania pomidorów i cieszenia się nimi przez cały rok. W miarę jak coraz bardziej doceniano wszechstronność pomidorów w kuchni, ludzie szukali sposobów na ich zachowanie poza sezonem. Wczesne techniki konserwacji obejmowały takie metody, jak suszenie na słońcu i odwodnienie. Obecnie na rynku dostępna jest szeroka gama przetworów pomidorowych, od sosów pomidorowych z ziołami po pomidory w puszkach o różnych kształtach i rozmiarach. Pomidory w puszkach stały się podstawą kuchni światowej, używane w różnorodnych potrawach, od makaronów i pizzy po gulasze i sosy. Przygotowanie przetworów pomidorowych to świetny sposób, aby cieszyć się smakiem świeżych pomidorów przez cały rok. Oto podstawowy przepis na przygotowanie przetworów pomidorowych:
Składniki:
Dojrzałe pomidory (ilość, w zależności od tego, ile chcemy zrobić konfitury), łyżeczka soli do smaku, 1 łyżka cukru na każdy kg. pomidorów, Słoiki konserwowe z hermetycznymi pokrywkami.
Ciąg dalszy na następnej stronie
