Do przygotowania zdrowego chleba z soczewicy potrzeba kilku, ale cennych składników. Oto szczegółowa lista i ich funkcje w związku:
Soczewica (220g): Podstawa przepisu, soczewica stanowi główną strukturę chleba. Czerwona soczewica jest bardziej miękka i łatwo się blenduje, a zielona ma mocniejszą konsystencję i nieco intensywniejszy smak.
Siemię lniane (2 łyżki): Siemię lniane to doskonały dodatek zdrowotny, bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, błonnik i lignany. Nasiona te nie tylko poprawiają konsystencję chleba, ale także pełnią funkcję spoiwa, podobnie jak jajko w przepisach wegańskich.
Mielona kolendra (1 łyżeczka): Ta szlachetna przyprawa nie tylko nadaje aromatyczny smak, ale także nadaje pieczywu nutę świeżości. Kolendra znana jest również ze swoich właściwości trawiennych.
Proszek do pieczenia (1 łyżeczka): Niezbędny do wyrośnięcia chleba. Proszek do pieczenia pomaga uzyskać lekką, gąbczastą konsystencję. Ważne jest, aby upewnić się, że drożdże są świeże, aby zapewnić dobre zakwaszenie.
Kurkuma (1 łyżeczka): Przyprawa ta, znana z pięknego żółtego koloru, nie tylko barwi chleb, ale także zapewnia liczne korzyści zdrowotne, w tym właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Sól (do smaku): Sól wzmacnia smak i sprawia, że chleb jest smaczniejszy. Ze względu na profil mineralny zalecamy stosowanie soli morskiej lub himalajskiej.
Nasiona babki płesznik (2 łyżki): Nasiona lub ich łuski działają jak naturalne spoiwo i pomagają utrzymać wilgoć w chlebie.
Woda (350 ml): Niezbędna do ciasta, woda aktywuje suche składniki i pozwala uzyskać gładką i jednolitą konsystencję.
Oliwa z oliwek (30 ml): Oliwa z oliwek nie tylko dodaje smaku, ale także sprawia, że chleb jest bardziej miękki. Ze względu na swoje zdrowotne właściwości jest cennym składnikiem przepisów kulinarnych.
Sok z cytryny (1 łyżka stołowa): Wykończenie, które dodaje pieczywu świeżości i pomaga zrównoważyć smaki, a także aktywuje niektóre właściwości drożdży.
Składniki te w połączeniu z odpowiednią techniką przygotowania pozwolą Państwu uzyskać pożywny, smaczny i satysfakcjonujący chleb. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę jakość składników, szczególnie jeśli chodzi o przyprawy i soczewicę, ponieważ mają one ogromny wpływ na efekt końcowy. Wybór świeżych, wysokiej jakości składników sprawi, że Zdrowy Chleb Z Soczewicy będzie nie tylko smaczny, ale także zdrowy dla organizmu.
Przygotowanie
Przygotowanie zdrowego chleba z soczewicy składa się z kilku etapów, które wymagają uwagi i troski. Oto jak postępować krok po kroku:
Przygotuj soczewicę:
Zacznij od przepłukania 220 g soczewicy pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Po oczyszczeniu należy je namoczyć w misce z wodą na co najmniej 4 godziny, a jeszcze lepiej na noc. Moczenie jest niezbędne, ponieważ nawilża rośliny strączkowe i sprawia, że stają się one bardziej miękkie, co ułatwia późniejsze miksowanie.
Wymieszaj mieszaninę:
Po namoczeniu dobrze je odsącz i przełóż do blendera. Dodać 2 łyżki siemienia lnianego, łyżeczkę mielonej kolendry, łyżeczkę kurkumy i szczyptę
