Zapiekanka z bakłażana
Przygotowanie 
:
:Przygotuj bakłażany 
: Pokrój bakłażany na grube plastry. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posól i skrop oliwą z oliwek.
: Pokrój bakłażany na grube plastry. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posól i skrop oliwą z oliwek.Przygotuj nadzienie 
: W misce wymieszaj pomidorki, oliwki, bułkę tartą, czosnek, natkę pietruszki, starty parmezan, sól i pieprz. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i wszystko dokładnie wymieszaj.
: W misce wymieszaj pomidorki, oliwki, bułkę tartą, czosnek, natkę pietruszki, starty parmezan, sól i pieprz. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i wszystko dokładnie wymieszaj.Nałóż nadzienie 
: Na każdy plaster bakłażana nałóż mieszankę z miski, lekko ją dociskając, aby dobrze przylegała.
: Na każdy plaster bakłażana nałóż mieszankę z miski, lekko ją dociskając, aby dobrze przylegała.Pieczenie 
: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw bakłażany do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw bakłażany do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.Podawanie : Wyjmij z piekarnika, posyp odrobiną świeżej natki pietruszki i podawaj na gorąco! 
: Wyjmij z piekarnika, posyp odrobiną świeżej natki pietruszki i podawaj na gorąco! 