Wlać 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na cukinie w misce.
Mieszamy tak, aby dobrze wchłonęły olej i odstawiamy.
Zetrzyj parmezan, drobno posiekaj aromatyczne zioła.
Wszystko wlać do miski. Dodaj bułkę tartą i szczyptę soli.
Wszystkie składniki wymieszaj widelcem.
Dodaj 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i ponownie wymieszaj, aby wszystko dobrze zwilżyło.
Teraz dodaj cukinię i dobrze wymieszaj, aby zapiekanka dobrze przylegała do warzyw.
Włącz piekarnik statyczny na 180°, wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Wlać cukinię i całą zapiekankę. Gdy piekarnik jest gorący, gotuj przez 20 minut.
Gdy cukinia zapiekana z parmezanem będzie już ugotowana, wyjmij ją z piekarnika i podawaj na gorąco.
