Domowy ser z mlekiem i cytryną
Aby przygotować własny domowy ser, będziesz potrzebować mleka, najlepiej świeżego od zaufanego sprzedawcy, w przeciwnym razie użyj zwykłego mleka z supermarketu. Do rondla wlać 1,5 litra i podgrzewać na małym ogniu. Teraz potrzebujesz cytryny.
Weź cytrynę, wyciśnij ją i odcedź.Teraz możesz stopniowo wlewać sok z cytryny do mleka znajdującego się na kuchence. Pamiętaj, aby dodawać go stopniowo, mieszając drewnianą łyżką. Po dodaniu całej cytryny wyłącz ogień i kontynuuj mieszanie.
Po kilku minutach mieszania odcedź mieszaninę, wykładając sito gazą. Następnie oddziela się serwatkę od powstałego sera. Dobrze odciśnij, a następnie wlej serwatkę z powrotem do garnka, dodając dwie łyżeczki soli.
Teraz możesz wypełnić gazę serem i gotować kilka minut, wystarczą około 3. Ser jest już gotowy i wystarczy tylko wyjąć foremkę przypominającą „fuscellę” i wlać do niej masę wraz z gazą. Połóż ciężarek na górze i
