Przygotowanie
Jak zrobić ciasto czekoladowe?
Formę na pączki o średnicy 20 cm dobrze posmaruj masłem i mąką (zwłaszcza środkowy stożek).
Włącz piekarnik na 170° w trybie statycznym.
Czekoladę rozpuścić w bemarze i pozostawić do ostygnięcia.
W misce wymieszaj jajka o temperaturze pokojowej i cukier. Powinny stać się lekkie i puszyste. Stopniowo dodawaj olej, kontynuując miksowanie. W drugiej misce przesiej mąkę, skrobię, drożdże, kakao i sól. Do masy jajecznej dodać roztopioną, jeszcze ciepłą czekoladę. Łyżkami dodawać także proszek, następnie powoli mleko, nadal miksując. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Powstałą masę przelej do formy i piecz w piekarniku około 50 minut. Po około 30 minutach pieczenia przykryj wierzch ciasta folią spożywczą, aby ciasto się nie przypaliło i nie zrobiło się gorzkie. Na ostatnie 10 minut pieczenia przesuń ciasto na najniższą półkę. Przed wyjęciem ciasta z piekarnika wykonaj test wykałaczką, aby sprawdzić, czy ciasto czekoladowe jest upieczone. Przed wyjęciem pozostaw do całkowitego ostygnięcia
