Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj 9-calową formę do ciasta.
W misce wymieszaj okruchy krakersów graham, cukier granulowany i roztopione masło, aż masa będzie równomiernie zwilżona.
Mieszanką mocno dociśnij spód i boki przygotowanej tortownicy.
Piec spód w nagrzanym piekarniku przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż lekko się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie:
W dużej misce wymieszaj słodzone mleko skondensowane, sok z limonki, skórkę z limonki i żółtka jaj, aż uzyskasz gładką i dobrze połączoną masę.
Nadzienie wylać na ostudzony spód krakersów graham, równomiernie rozprowadzając.
Upiec ciasto:
Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie twarde, ale nadal lekko drgające w środku.
Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do całkowitego wystygnięcia i stężenia.
Przygotuj polewę z bitej śmietany:
W misce ubić śmietanę z cukrem pudrem, aż powstanie sztywna piana.
Bitą śmietaną smarujemy zimne ciasto.
Udekoruj i podawaj:
Udekoruj ciasto skórką z limonki, aby nadać mu kolor i dodatkowy cytrusowy smak.
Pokrój i podawaj to pyszne, trzypoziomowe ciasto z limonką i ciesz się warstwami kremowej, pikantnej dobroci w każdym kęsie!
Wskazówka: Aby uzyskać czystsze plastry, po dodaniu bitej śmietany przed podaniem ciasto należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15-20 minut | Czas chłodzenia: 4 godziny lub więcej | Czas całkowity: 5 godzin | Porcje: 8-10
