Tynk:
Mleko z cukrem stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy do rozpuszczenia. Studzimy. Masło ucieramy do uzyskania białego odcienia, dodajemy stopniowo mleko z cukrem, odrobinę barwnika, a następnie przesiane mleko w proszku. Ubijamy krem kilka minut, tak by mleko w proszku nie było wyczuwalne na języku. Tort tynkujemy na kilka razy. Po każdym nałożeniu warstwy i odpowiednim wygładzeniu, wstawiamy do lodówki na 15 minut.
Przełożenie (najlepiej robić to w wysokim rancie):
Biszkopt- ½ kremu śmietankowego- mus z czarnej porzeczki (czekamy aż troszkę stężeje na torcie)- biszkopt- krem oreo- biszkopt- ½ kremu śmietankowego- mus rabarbarowy (czekamy aż lekko stężeje)- biszkopt.
Tort wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie tynkujemy.
Drip:
Śmietankę podgrzewamy w rondelku z grubym dnem, ale nie gotujemy. Gorącą zestawiamy z ognia i dodajemy odrobinę barwnika- mieszamy. Dodajemy posiekaną drobno białą czekoladę, przykrywamy i pozostawiamy na ok 2 minuty. Po tym czasie energicznie mieszamy i dekorujemy boki tortu, najlepiej przy pomocy małej łyżeczki. Ozdabiamy tort wg własnego pomysłu i stosownie do okazji, na jaką został przygotowany.
