Włącz mikser i powoli wlewaj jeszcze gorący syrop cukrowy.
Ubijaj na maksymalnej prędkości, aż uzyskasz gładki i miękki krem.
Do żółtek dodajemy po trochu serek mascarpone, nadal ubijając.
W osobnej misce ubić crème fraîche.
Do kremu mascarpone dodajemy ubitą śmietanę za pomocą szpatułki i przesuwamy od dołu do góry.
Dodać skondensowane mleko i ponownie wymieszać.
Formę do ciasta o średnicy 22 cm wyłóż folią spożywczą.
Biszkopty lekko zanurzamy w kawie i układamy w formie tworząc pierwszą warstwę.
Do połowy formy dodać krem mascarpone.
Na kremie ułóż pozostałe namoczone biszkopty i wykończ pozostałym kremem aż do krawędzi formy.
Włóż tiramisu do zamrażarki na co najmniej 3 godziny.
Następnie odwróć je do góry nogami na talerz.
Zdjąć folię i posypać obficie gorzkim kakao.
Podawać tiramisu ze skondensowanym mlekiem, bez gotowania.
