Krok 1: Przygotowanie ciasta
Na początek, ubij masło z cukrem i 4 żółtkami na puszystą masę. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy maślanej. Następnie stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Teraz czas na orzechy – dodaj mielone orzechy laskowe i wymieszaj wszystko dokładnie.
Krok 2: Ubijanie białek
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je do ciasta, aby uzyskać puszystą, lekką strukturę. Ten krok sprawi, że ciasto będzie delikatne i miękkie.
Krok 3: Przygotowanie formy
Przygotuj okrągłą formę o średnicy 28 cm. Dokładnie wysmaruj ją masłem i wysyp bułką tartą – to ważne, aby ciasto nie przywierało do formy podczas pieczenia.
Krok 4: Pieczenie
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 190°C (góra-dół) i piecz przez około 50-60 minut. Warto na koniec przykryć ciasto folią aluminiową, aby nie stało się zbyt ciemne. Sprawdź, czy jest gotowe, wkładając drewniany patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest upieczone.
Krok 5: Polewa
Gdy ciasto się upiecze, odczekaj około 15 minut przed wyjęciem go z formy. W tym czasie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i, gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej je równomiernie czekoladową kuwerturą.
