W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, aż uzyskasz gładką masę.
Do mieszanki dodać olej i sok z cytryny i dobrze wymieszać.
Powoli wlewaj gorące mleko do ciasta, upewniając się, że konsystencja pozostaje miękka, ale nie za lepka. Przykryj miskę i odstaw na 10-15 minut, aby światło podniosło się.
Ciasto podzielić na 5 części i z każdej uformować kulki.
Każdą kulkę rozwałkuj na okrąg o średnicy około 17 cm bezpośrednio na posypanej mąką powierzchni.
Smaż każde kółko ciasta na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, obracając Naan, gdy tylko pojawią się małe bąbelki.
Podczas gotowania posmaruj obficie każdy Naan roztopionym masłem i posyp świeżą natką pietruszki. Dodaj płatki czerwonej papryczki chili do smaku.
Rada:
Rozwałkuj ciasto na cienkie, równe koła, aby naan był równomierny i miękki.
Używaj patelni z powłoką nieprzywierającą i nie używaj zbyt dużej ilości masła podczas smażenia, aby uniknąć nadmiernego tłustości.
Spersonalizuj Naan, dodając takie składniki, jak mielony czosnek, nasiona sezamu lub kminek, aby uzyskać dodatkowy smak.
Przechowuj resztki Naana w szczelnej torebce na żywność w lodówce i podgrzej przed podaniem.
