Przygotowanie kruchego ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier puder. Dodaj zimne masło oraz wanilię i zacznij zagniatać składniki, aż uzyskasz konsystencję przypominającą mokry piasek.
Dodaj żółtka: Kiedy masa będzie już odpowiednia, dodaj żółtka i kontynuuj zagniatanie, aż ciasto stanie się jednolite i elastyczne. Następnie zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę.
Formowanie ciasteczek: Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na stolnicy posypanej mąką na grubość około pół centymetra. Używając okrągłej foremki do ciastek, wytnij krążki, a w każdym z nich zrób mały otwór pośrodku, aby ciasteczka miały ładny kształt.
Pieczenie: Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut. Po upieczeniu odstaw je do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie kremu: W tym czasie przygotuj nadzienie. Roztop białą czekoladę i ostudź ją do temperatury pokojowej, a następnie połącz z mascarpone, dokładnie mieszając, aby uzyskać gładki, kremowy farsz.
Wypełnianie ciasteczek: Kiedy ciasteczka będą już zimne, delikatnie wypełnij je kremem z białej czekolady. I gotowe! Te pyszne, kruchutkie ciasteczka z nadzieniem mascarpone z pewnością staną się ulubieńcem całej rodziny.
