Przygotowanie składników: Mięso cielęce, boczek, paprykę i cebulę pokrój w średniej wielkości kostkę. Każdy kawałek mięsa powinien być wystarczająco duży, by nie spalił się podczas smażenia.
Nadziewanie na patyki: Na drewniane lub metalowe patyczki do szaszłyków nabijaj naprzemiennie kawałki mięsa, boczku, papryki i cebuli. Ważne jest, by dobrze docisnąć składniki – dzięki temu szaszłyki będą soczyste.
Smażenie: Na rozgrzanej patelni z olejem podsmażaj szaszłyki na dużym ogniu, aż nabiorą złocistego koloru. Następnie zdejmij je z patelni.
Przygotowanie sosu szaszłykowego:
Podsmażanie warzyw: Na tej samej patelni podsmaż resztę cebuli, boczku i papryki, pokrojonych w mniejsze kawałki. Smaż je przez około 10 minut, aż zmiękną.
Dodawanie pomidorów: Po podsmażeniu dodaj pomidory z puszki, a następnie dopraw całość curry, miodem, czosnkiem, słodką papryką oraz kuminem. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się przegryzły.
Bulion i duszenie: Do sosu dodaj bulion, zamieszaj i umieść w większym garnku. Przełóż tam podsmażone wcześniej szaszłyki.
Duszenie szaszłyków: Szaszłyki gotuj w sosie na małym ogniu przez około 90 minut. Mięso stanie się miękkie i soczyste, a sos nabierze głębokiego, bogatego smaku.
