Szarlotka z budyniem waniliowym

Przygotowanie:

1. Ciasto:
   1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
   2. Dodaj posiekane masło i cukier, a następnie rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
   3. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Owiń je w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez około 30 minut.
2. Nadzienie jabłkowe:
   1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
   2. W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Odstaw na chwilę, aby jabłka puściły sok.
3. Budyń waniliowy:
   1. W rondelku podgrzej mleko do wrzenia.
   2. W osobnej miseczce wymieszaj budyń z cukrem i kilkoma łyżkami zimnego mleka, aby nie było grudek.
   3. Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej do niego mieszankę budyniową, cały czas mieszając.
   4. Gotuj na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje, cały czas mieszając. Odstaw do wystygnięcia.
4. Składanie i pieczenie:
   1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
   2. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części. Rozwałkuj jedną część na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, a drugą część na wierzch ciasta.
   3. Na spodzie ciasta rozłóż równomiernie nadzienie jabłkowe.
   4. Na jabłka wylej budyń waniliowy, a następnie przykryj rozwałkowanym ciastem.
   5. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty.
5. Serwowanie:
   1. Po upieczeniu, odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
   2. Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem, jeśli lubisz.