Przygotuj olej smakowy:
Podgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia w rondlu na średnim ogniu.
Dodać czosnek (cały lub drobno posiekany), liście laurowe, suszone czerwone chili i inne zioła do smaku.
Lekko podsmaż aromatyczne zioła na oleju przez kilka minut, aby uwolnić ich aromat.
Konserwowanie pomidorów w oleju:
Suszone pomidory układamy w wysterylizowanym słoju, naprzemiennie warstwami pomidorów i ziół.
Wlać gorącą oliwę smakową na pomidory, upewniając się, że są całkowicie zanurzone w oleju.
Zamknij słoik hermetycznie i przechowuj go w lodówce.
Dojrzewanie:
Pozostaw pomidory do dojrzewania w oleju w lodówce na co najmniej tydzień przed spożyciem. Dzięki temu aromatyczne zioła uwolnią swój aromat do oliwy, a pomidory wchłoną aromat.
Domowe suszone pomidory w oleju to pyszny dodatek do sałatek, dań makaronowych, przystawek i nie tylko. Pamiętaj o odpowiednim przechowywaniu ich w lodówce i zużyciu w ciągu 2-3 tygodni. Ciesz się posiłkiem!
zobacz kontynuację na następnej stronie
