Przygotowanie
Jak przygotować steki z łososia i zapiekane ziemniaki?
Ziemniaki obieramy i myjemy, kroimy w drobną kostkę, aby ugotowały się w bardzo krótkim czasie. Doprawiamy solą, pieprzem, igłami gałązki rozmarynu i 2-3 łyżkami oliwy. Wymieszaj i przełóż na blachę do pieczenia o takiej średnicy, aby za bardzo nie nachodziły na siebie. Piec w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180°C, aż będą złociste i chrupiące, często mieszając. Gotowanie zajmie około 50 minut.
Włóż bułkę tartą, czosnek, pietruszkę i igły rozmarynu do robota kuchennego. Przetwarzaj, aż mieszanina zostanie dobrze posiekana. Dodaj ręcznie startą skórkę z cytryny, szczyptę soli i pieprzu oraz łyżkę oliwy, a następnie wymieszaj.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej steki z łososia, szybko opłukane pod wodą. Posolić je, ale bardzo delikatnie, a następnie rozprowadzić na wierzchu mieszaninę bułki tartej. W razie potrzeby posyp odrobiną oleju. Jeżeli w trakcie gotowania powierzchnia za bardzo wyschnie, należy ją zwilżyć sokami powstałymi podczas gotowania. Wstawić do piekarnika, gdy ziemniaki będą już w połowie ugotowane, tak aby dokończyły się razem. Podawaj steki z łososia i zapiekane ziemniaki.
