Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj prostokątną patelnię lub naczynie do pieczenia, w którym zmieści się budyń, i napełnij ją wodą do gotowania w bemarze.
2. W misce rozbić jajka i dodać cukier. Jajka i cukier ubić razem, aż masa będzie gładka i puszysta.
3. Dodać mąkę tortową i dokładnie wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto, bez grudek.
4. Podgrzej mleko w rondlu na średnim ogniu, aż zacznie lekko wrzeć. Zdjąć z ognia.
5. Do masy jajecznej stopniowo wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając, aby nie utworzyły się grudki.
6. Do mieszanki dodać ekstrakt waniliowy i szczyptę soli i dobrze wymieszać.
7. Wlać masę budyniową do przygotowanej formy lub naczynia do pieczenia.
8. Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika i wlej do niej gorącą wodę, tak aby sięgała mniej więcej do połowy wysokości formy na budyń. Stworzy to podwójny bojler, dzięki któremu budyń będzie równomiernie się gotował i stanie się puszysty.
9. Gotuj budyń przez około 40-45 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty, a budyń będzie twardy. Gotowość można sprawdzić wbijając wykałaczkę w budyń: jeśli wyjdzie czysty, budyń jest gotowy.
10. Wyjmij patelnię z piekarnika i poczekaj, aż budyń ostygnie do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu można włożyć go do lodówki na co najmniej godzinę, aby jeszcze bardziej stwardniał.
11. Bogaty, miękki budyń podawaj jako deser, ewentualnie z sosem karmelowym, świeżymi owocami lub posypką cukru pudru.
Ten budyń zawierający tylko 2 jajka jest zaskakująco bogaty i puszysty, idealny, aby zaspokoić Twój apetyt na słodycze. Prostota w przygotowaniu sprawia, że jest to idealny wybór na szybką słodkość. Ciesz się posiłkiem!
