1. Wstępne przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Posiekaj cebulę i czosnek na drobne kawałki. Będą one kluczowe dla aromatu dania.
2. Przygotowanie mięsa
Żeberka dokładnie natrzyj solą i pieprzem, a następnie obficie posmaruj musztardą, która nada mięsu pikantny charakter. Możesz również dodać odrobinę kminku dla wyrazistszego smaku.
3. Smażenie
Rozgrzej olej na patelni i smaż żeberka, aż zyskają piękną, złocistą skórkę. Następnie przełóż mięso do naczynia żaroodpornego.
4. Pieczenie
Do patelni, na której smażyły się żeberka, wlej bulion oraz wino, a następnie zagotuj. Tak przygotowaną mieszankę wylej na żeberka w naczyniu żaroodpornym. Dodaj posiekane cebule i czosnek, przykryj naczynie pokrywką i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 1,5 godziny, nie zaglądając do środka. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze przez 30 minut, aby mięso nabrało chrupkości.
5. Sos
Po wyjęciu żeberek z piekarnika, trzymaj je w cieple. Z naczynia żaroodpornego odlej bulion, dodaj śmietanę i zagęstnik, jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie dopraw do smaku.
6. Podawanie
Pokrój żeberka na kawałki i podawaj je z ulubionymi dodatkami, jak ziemniaki, kluski, purée czy makarony. Doskonałym dodatkiem będą również warzywa – polecam fasolkę szparagową lub pieczone warzywa korzeniowe.
Czy mogę zamienić bulion na coś innego? Tak, bulion wołowy można zastąpić warzywnym lub wodą, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
Czy mogę modyfikować przyprawy? Oczywiście! Przyprawy można dostosować według własnych upodobań. Dodaj swoje ulubione zioła lub przyprawy, aby stworzyć niepowtarzalną wersję dania.
Jak długo mogę przechowywać żeberka? Żeberka można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Są świetne do podgrzewania i smakują równie dobrze, jeśli nie lepiej, następnego dnia.
Te soczyste żeberka pieczone w piekarniku to prawdziwy rarytas! Z delikatnym mięsem, bogatym sosem i ulubionymi dodatkami, stanowią idealną propozycję na wyjątkowy posiłek. Spróbuj tego przepisu, a na pewno zachwycisz rodzinę i znajomych! Smacznego!
