PRZYGOTOWANIE
1. Na początek rozpuść świeże drożdże piwne i cukier w 150ml wody.
2. Do miski przesiać mąkę i wlać rozpuszczoną mieszaninę drożdży. Zagnieść rękami, dodać sól i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Uformuj zwartą kulę, przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
3. Ciasto wyrabiaj na stolnicy przez kilka minut i przełóż z powrotem do naoliwionej miski. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 3 godziny lub do podwojenia objętości.
4. Podziel ciasto na 4 kulki. Przełóż je na talerz, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
5. Każdą kulkę zwiń w okrąg za pomocą wałka. Ciasto posmaruj oliwą i złóż na pół.
6. Smażyć pizzę na wrzącym oleju, aż spęcznieje i stanie się złocista.
7. Smażoną pizzę nadziewamy sosem pomidorowym, mozzarellą i gotowaną szynką.
8. Piec również w piekarniku nagrzanym na 180° przez 5 minut.
