*** Całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy ***
*** Wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i wyrównujemy (moja foremka ma wymiary 21×26 cm). Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej ***
*** Białka jaj oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do misy miksera, dodajemy szczyptę soli i miksujemy na sztywną pianę ***
*** Pianę przekładamy do osobnej miski i odkładamy na później. W misie miksera umieszczamy ser mielony, dodajemy mleko skondensowane, żółtka i budynie (sam proszek) ***
*** Całość miksujemy razem do połączenia się składników. Dodajemy ubitą wcześniej pianę z białek ***
*** Delikatnie mieszamy ją łyżką lub szpatułką z masą serową – już nie miksujemy ***
*** Całość przelewamy delikatnie na blaszkę z przygotowanym wcześniej spodem oreo ***
*** Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez 30 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 150’C i pieczemy jeszcze przez 40 minut. Wyłączamy piekarnik i ciasto studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Sernik po upieczeniu zawsze trochę opada. Aby był równy, po upieczeniu należy delikatnie oddzielić go nożem od brzegów blaszki (lub papieru do pieczenia), wówczas ciasto równo opadnie i będzie miał taką samą wysokość w każdym miejscu. Robimy to zaraz po skończeniu pieczenia, a następnie ponownie sernik umieszczamy w piekarniku i studzimy dalej przy uchylonych drzwiczkach ***
ciąg dalszy na następnej stronie
