Przygotowanie bazy:
Drobno posiekaj ciastka pełnoziarniste w blenderze, aż uzyskasz proszek.
Pokruszone ciastka mieszamy z roztopionym masłem, aż uzyskamy gładką masę.
Rozłóż masę na dnie tortownicy (średnica 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, dobrze dociskając grzbietem łyżki.
Bazę włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie kremu:
W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem, aż będzie gładki.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj świeżą śmietankę, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny, kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładki krem.
Gotowanie sernika:
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Krem wylać na ostudzony spód biszkoptowy.
Piecz sernik w piekarniku przez około 60-70 minut lub do momentu, aż wierzch się lekko zarumieni, a środek będzie nadal lekko drgający.
Wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach na około godzinę.
Wyjąć sernik z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie włożyć do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie polewy z czerwonych owoców:
W rondelku wymieszaj czerwone jagody z cukrem i sokiem z cytryny.
Gotuj na średnim ogniu, aż owoce puszczą sok i zaczną się rozpadać.
Rozpuść skrobię kukurydzianą w niewielkiej ilości zimnej wody i dodaj ją do mieszanki czerwonych owoców, dobrze wymieszaj.
Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina zgęstnieje.
Pozwól pokrywie całkowicie ostygnąć.
zobacz kontynuację na następnej stronie
