Kiedy mówimy o olejach z nasion, warto zauważyć, że istnieje wiele ich rodzajów. Oto niektóre z najpopularniejszych:
- Olej Słonecznikowy: Jasnożółty kolor, uzyskiwany z nasion słonecznika. Bogaty w kwasy tłuszczowe wielonienasycone i jednonienasycone, idealny do smażenia warzyw, ze względu na wysoką stabilność w temperaturze.
- Olej Lnianý: Doskonałe źródło kwasów omega-3. Najlepiej spożywać go na surowo, jako dressing do sałatek. Przechowuj go w lodówce, aby uniknąć jełczenia.
- Olej Arachidowy: Posiada słodkawy smak, najlepszy do smażenia, a także doskonały do dań azjatyckich.
- Olej Kukurydziany: Choć nie jest to typowy olej z nasion, jest bogaty w witaminy i beta-karoten. Używaj go na surowo do sałatek lub do smażenia w umiarkowanych temperaturach.
- Olej Z Pestek Dyni: Intensywny smak, idealny do sałatek. Bogaty w minerały, kwasy tłuszczowe i witaminy.
- Olej Sojowy: Powszechnie stosowany, bogaty w kwasy omega-3, dobrze sprawdza się jako surowy dodatek.
- Olej Palmowy: W przeciwieństwie do innych olejów z nasion, zawiera więcej tłuszczów nasyconych.
Jak Wybrać Dobry Olej Z Nasion?
Wybierając olej z nasion, zwróć uwagę na jego skład i właściwości. Oleje z nasion są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 oraz witaminy. Na przykład, olej arachidowy jest znakomitym sprzymierzeńcem zdrowia serca, a olej słonecznikowy pomaga obniżyć poziom trójglicerydów.
Przechowywanie Oleju Z Nasion
Olej z nasion, w zależności od rodzaju, ma różną tendencję do jełczenia. Przechowuj olej w ciemnych butelkach, aby zminimalizować wpływ światła na jakość. Zasada jest prosta: im wyższa jakość oleju, tym dłużej zachowa swoje wartości odżywcze.
Czy Olej Z Nasion Ma Datę Ważności?
Generalnie, oleje mają trwałość od 12 do 18 miesięcy. Stosując się do powyższych wskazówek, możesz wydłużyć ich trwałość nawet do 20 miesięcy. Używanie zepsutego oleju nie jest niebezpieczne, ale może powodować problemy żołądkowe.
Użyj „Kapturka” Z Butelki!
Często bagatelizujemy małą zakładkę, którą zrywamy z butelki oleju z nasion. Ta zakładka ma swoje zastosowanie! Pozwala precyzyjnie dozować olej, unikając marnotrawstwa. Aby z niej skorzystać, wystarczy włożyć ją z powrotem do otworu i delikatnie regulować przepływ.
