- Zacznij od przesiania mąki do dużej miski, a następnie dodaj szczyptę soli.
- Stopniowo wlewaj wodę, jednocześnie zaczynając wyrabiać ciasto. Kiedy masa zacznie się łączyć, dodaj mleko oraz oliwę z oliwek.
- Wyrób gładkie ciasto i odstaw je na około 30 minut, aby odpoczęło.
- Po tym czasie uformuj z ciasta małe kulki. Rozwałkuj je na cienkie placki o pożądanej wielkości.
- Smaż piadinę na rozgrzanej, suchej patelni z powłoką nieprzywierającą, z każdej strony do uzyskania złocistych plam.
