Przygotowanie:
Rozpuść czekoladę: Ciemną czekoladę połam na małe kawałki i włóż do żaroodpornej miski. Rozpuścić w bemarze, od czasu do czasu mieszając, aż czekolada będzie gładka.
Przygotuj ciasteczka: Pokrój ciasteczka na grube kawałki. Powinny być różnej wielkości, aby salami czekoladowe miało ciekawą konsystencję.
Posiekaj orzechy włoskie: Grubo posiekaj orzechy włoskie. W zależności od gustu można je najpierw lekko podgrzać, aby uzyskać intensywniejszy aromat.
Wymieszaj składniki: W dużej misce wymieszaj roztopioną czekoladę, mleko kokosowe, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Dodaj ciastka i posiekane orzechy i dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie pokryte masą czekoladową.
Kształt: Masę wyłóż na kawałek folii spożywczej lub papieru do pieczenia i uformuj wałek. Skręć końce folii jak opakowanie po cukierku, aby uzyskać solidny kształt salami.
Ochłodzenie: salami czekoladowe włóż do lodówki na co najmniej 2-3 godziny (lub na noc), aż stwardnieje.
Porcja: Przed podaniem rozpakuj salami czekoladowe i posyp je cukrem pudrem, aby nadać mu typowy wygląd salami. Pokrój go w cienkie plasterki i ciesz się posiłkiem!
Propozycje:
Salami czekoladowe można również wzbogacić suszonymi owocami, takimi jak wiśnie czy żurawina.
Aby uzyskać dodatkowy akcent smakowy, możesz dodać kroplę rumu lub amaretto do mieszanki czekoladowej
