Przygotowanie cukinii:
Cukinie dokładnie myjemy i odcinamy końcówki.
Za pomocą mandoliny lub obieraczki do ziemniaków pokrój cukinię wzdłuż na cienkie plasterki.
Połóż plasterki cukinii na desce do krojenia i posyp je lekko solą. Pomoże to stracić nadmiar wody i sprawi, że będą bardziej miękkie.
Przygotowanie ciasta:
W misce ubij jajka widelcem.
Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
Dodawaj stopniowo mleko, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku.
Panierowanie cukinii:
Na patelni lub patelni rozgrzej dużą ilość oleju.
Zanurzaj plasterki cukinii w cieście, tak aby były dobrze pokryte z obu stron.
Smażymy bułki:
Gdy olej będzie już gorący, smaż roladki z cukinii w małych porcjach, uważając, aby nie przepełnić patelni.
Smażymy bułeczki z obu stron na złoty kolor i chrupiące, około 2-3 minuty z każdej strony.
Gdy będą gotowe, przełóż je na talerz wyłożony chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawać:
Podawaj bułki z cukinią na gorąco jako przystawkę lub dodatek do drugiego dania.
Roladki można polać dowolnym sosem, np. majonezem, sosem słodko-kwaśnym lub sosem jogurtowym i udekorować świeżymi, aromatycznymi ziołami, np. pietruszką czy bazylią.
Roladki z cukinii w panierce to smaczne i chrupiące danie, które pokocha cała rodzina. Możesz dostosować przepis, dodając do ciasta przyprawy lub zioła, aby urozmaicić smak. Ciesz się posiłkiem!
