Przygotuj nadzienie:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż dobrze się zrumieni. Dodaj startą marchewkę, jeśli używasz.
Dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać i smażyć kolejne 2-3 minuty.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i aromatycznymi ziołami. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego przestygnięcia.
Przygotuj ciasto francuskie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozwiń ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Ciasto francuskie pokroić w paski o szerokości około 10 cm.
Montaż rolek:
Rozłóż nadzienie z mielonej wołowiny równomiernie na środku każdego paska ciasta francuskiego.
Ciasto francuskie zawiń wokół nadzienia, dobrze doklejając brzegi, aby nadzienie nie wyciekało podczas pieczenia.
Cięcie i szczotkowanie:
Bułki pokroić na kawałki o długości około 5 cm i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj powierzchnię bułek roztrzepanym jajkiem.
Kucharz:
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut lub do momentu, aż bułeczki będą złociste i chrupiące.
Podawać:
Po upieczeniu wyjmij bułki z piekarnika i przed podaniem poczekaj, aż lekko przestygną.
Roladki z ciasta francuskiego z mięsem mielonym doskonale sprawdzają się jako przystawka, przekąska na imprezę lub jako słona przekąska. Ciesz się posiłkiem!
