Składniki na 6 osób:
– 1 ciasto francuskie lub kruche
– 40 g masła
– 40 g mąki
– 70 g startego sera Emmentaler
– 70 g startego sera Comté
– 25 cl pełnego mleka
– 4 jajka
– gałka muszkatołowa
– sól i pieprz
Przygotowanie:
Kroki: 1
Rozpuść masło w małym rondlu.Dodać mąkę i mieszać przez 2 minuty trzepaczką na średnim ogniu.Powoli wlewać mleko, mieszając, zagęścić na średnim ogniu.Sól, pieprz, dodaj kilka szczypt gałki muszkatołowej.Zdejmij z ognia, dodaj sery, następnie po jednym żółtku, ciągle ubijając.Ostudzić
