Pyszny przepis na bakłażana w stylu tureckim

Instrukcje:

1. Przygotowanie bakłażanów:
   • Przekrój bakłażany wzdłuż na pół i posól je z obu stron. Odstaw na 30 minut, aby puściły sok. Następnie opłucz je i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Smażenie:
   • Na patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek. Smaż bakłażany skórką do dołu na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż będą miękkie. Odwróć je na drugą stronę i smaż jeszcze przez kilka minut. Wyjmij na talerz.
3. Przygotowanie nadzienia:
   • W tej samej patelni dodaj resztę oliwy i zeszklij pokrojoną cebulę oraz czosnek. Dodaj pokrojone pomidory, cukier, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Nadziewanie bakłażanów:
   • Wypełnij wydrążone bakłażany przygotowanym sosem pomidorowym. Ułóż je na patelni, skórką do dołu. Dodaj trochę wody, aby nie przypalić bakłażanów, i przykryj patelnię. Gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut.
5. Podanie:
   • Po ugotowaniu skrop bakłażany sokiem z cytryny i posyp świeżą pietruszką. Możesz udekorować oliwkami lub orzeszkami piniowymi.