Przygotuj bazę:
Rozgnieć 100 g herbatników z kawałkami czekolady, aż uzyskasz drobne okruchy.
Z pomarańczy wyciśnij sok, powinno wyjść około 50 ml soku.
Wymieszaj okruszki ciasteczek z sokiem pomarańczowym, aż składniki dobrze się połączą.
Wciśnij masę na dno pojedynczych foremek lub dużej foremki, tworząc bazę deseru.
Przygotuj krem:
W rondelku podgrzej 400 ml mleka ze skórką z cytryny i 1 łyżeczką cukru waniliowego. Gotuj, ciągle mieszając, aż do wrzenia.
Przefiltruj mleko, aby usunąć skórkę z cytryny.
W misce ubić 2 żółtka z 30 g granulowanego cukru i 25 g skrobi kukurydzianej.
Stopniowo dodawaj gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając, aby zapobiec ugotowaniu jajek.
Wlać mieszaninę do rondla i gotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Pozwól kremowi ostygnąć.
Do schłodzonej śmietanki dodać sok z jednej cytryny (około 30 ml) i 70 g skondensowanego mleka. Ubijaj, aż dobrze się połączą.
Montaż i dekoracja:
zobacz kontynuację na następnej stronie
