Biszkopt:
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Formę (najlepiej o średnicy 20-22 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Ubij jajka z cukrem na puszystą masę (około 5-7 minut).
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, delikatnie wymieszaj z masą jajeczną, aby nie stracić objętości.
- Przelej ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut, aż będzie złociste i sprężyste. Po upieczeniu wystudź.
Krem mascarpone:
- Ubij śmietankę na sztywno, dodając cukier puder i ekstrakt waniliowy.
- W osobnej misce delikatnie wymieszaj mascarpone, a następnie połącz z ubitą śmietanką.
Montaż:
- Biszkopt przekrój na dwa blaty.
- Na pierwszym blacie rozsmaruj połowę kremu mascarpone, a następnie ułóż na nim część truskawek.
- Przykryj drugim blatem i powtórz z pozostałym kremem i truskawkami.
- Całość posyp cukrem pudrem.
Podanie:
Podawaj schłodzone. To ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
Smacznego! 🍓
