Do dużej miski wsyp mąkę pszenną. Świeże drożdże rozdrobnić w misce i dodać sól. Mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą (sól pomaga aktywować drożdże, więc nie ma potrzeby dodawania wody). Do mąki dodać wodę mineralną o temperaturze pokojowej, starty ser cheddar, pokrojoną w kostkę szynkę i podsmażoną cebulę. Wszystkie składniki zagniatamy do uzyskania miękkiego ciasta odchodzącego od brzegów miski, w razie potrzeby dodając mąkę lub wodę mineralną.
Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około 10 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C (wysoka/niska).
Po odpoczęciu zdjąć ściereczkę i lekko zagnieść ciasto na posypanej mąką powierzchni. Uformuj okrągły bochenek i ułóż go na natłuszczonej wcześniej blasze do pieczenia. Piec chleb w nagrzanym piekarniku przez około 50 minut, aż będzie złocistobrązowy i pukany w ciasto.
Wyjąć chleb z piekarnika i przed podaniem pozostawić do ostygnięcia na kratce.
