Przygotowanie
Jak zrobić ciasto morelowo-kremowe?
Przygotuj krem
Laskę wanilii przekrój na pół i zeskrob, aby zebrać nasiona.
Połówki strąków włóż do mleka i zagotuj.
Żółtka ubić z cukrem, wanilią i skrobią kukurydzianą.
Wyjmij laskę wanilii z mleka i powoli wlewaj gorące mleko do masy z żółtek.
Wymieszaj śmietanę i włóż ją z powrotem do rondla.
Doprowadzić śmietankę ponownie do ognia i ciągle mieszać, aż będzie gęsta i treściwa.
Zdejmij budyń z ognia i natychmiast przelej go do pojemnika, aby ostygł.
Przygotuj ciasto
Jajka ubijaj z cukrem przez co najmniej 10 minut.
Gdy się spienią dodać mąkę, delikatnie mieszając szpatułką od dołu do góry.
Dodaj także saszetkę drożdży i wlej mieszaninę do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką tortownicy o średnicy 24 cm.
Krem wymieszamy z ciastem i za pomocą łyżki rozprowadzamy go aż do brzegów.
Morele pokroić na ćwiartki i ułożyć je na powierzchni ciasta promieniście.
Dodaj płatki migdałów.
Ciasto pieczemy w piekarniku statycznym, nagrzanym do 180°, przez około 40 minut.
Gdy ciasto będzie złociste, wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż dobrze ostygnie, zanim je wyjmiesz.
Posypać cukrem pudrem i podawać ciasto morelowo-kremowe.
zobacz kontynuację na następnej stronie
