Spód:
- Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia.
- Masaherbatnikowa: Zmiel herbatniki na drobno, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż masę na spód formy i dokładnie ubij. Piecz przez 10 minut, a następnie ostudź.
Masa serowa:
- Mieszanie składników: W misce połącz twaróg, mascarpone, cukier i ekstrakt waniliowy. Miksuj na gładką masę.
- Dodawanie jajek: Stopniowo dodawaj jajka, miksując po każdym dodaniu. Na koniec dodaj śmietanę kremówkę i krótko wymieszaj.
- Pieczenie: Wylej masę serową na ostudzony spód. Piecz w piekarniku przez 50-60 minut, aż masa będzie stężała. Po upieczeniu, pozostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na około 1 godzinę.
Karamel:
- Przygotowanie karmelu: W garnku na średnim ogniu roztop cukier, aż uzyskasz złoty kolor. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj. Następnie powoli wlej śmietanę (uwaga, może pryskać!) i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostudzenia.
Wykończenie:
- Dekoracja: Po ostudzeniu serowca polej go przygotowanym karmelem. Możesz dodatkowo udekorować bitą śmietaną lub orzechami, jeśli lubisz.
Podanie:
Serowiec najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin lub całą noc. Kroić nożem zanurzonym w ciepłej wodzie, aby uzyskać piękne kawałki.
Smacznego! Ten deser na pewno zachwyci Twoich gości! 🍰✨
