- Marynowanie cukinii: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z drobno posiekanym czosnkiem, natką pietruszki, świeżą bazylią, rozmarynem, solą i pieprzem. Powstałą mieszanką będziesz smarować plastry cukinii, aby nadać im głębi smaku.
- Krojenie cukinii: Cukinie pokrój wzdłuż na cienkie plastry, starając się uzyskać równe kawałki, które będą łatwe do zwijania.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i smaż plastry cukinii z obu stron, aż staną się złociste i miękkie. To ważny krok, który sprawi, że roladki będą soczyste i pełne aromatu.
- Nadzienie: Na każdym plasterku cukinii połóż kawałek pieczonej piersi z kurczaka i odrobinę miękkiego sera. Starannie zwijaj plastry w małe roladki, które będą trzymać formę podczas pieczenia.
- Przygotowanie formy: Dno naczynia żaroodpornego posmaruj oliwą i posyp cienką warstwą bułki tartej, aby roladki nie przywierały i uzyskały chrupiącą podstawę.
- Warstwy i pieczenie: Ułóż roladki w formie, posyp je dodatkową porcją bułki tartej, tartym parmezanem oraz kostkami sera. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 15 minut, aż ser się roztopi, a roladki zyskają apetyczną, złocistą skórkę.
Rada: Masz ochotę na inną wersję roladek? Spróbuj zastąpić kurczaka wędzonym boczkiem lub szynką. Warianty nadzienia są niemal nieskończone!
