Mleko (do posmarowania przed pieczeniem)
2 łyżki roztopionego, niesolonego masła (do posmarowania po upieczeniu)
Pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotuj ciasto:
Do miski miksującej wsypać mąkę chlebową, jajko (temperatura pokojowa), ciepłe mleko, suche drożdże, cukier, sól i roztopione, niesolone masło.
Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Przygotuj nadzienie:
Gotuj ziemniaki, aż będą miękkie. Następnie obierz i rozgnieć w misce.
Puree ziemniaczane dopraw solą, pieprzem i śmietaną lub mlekiem. Dobrze wymieszaj.
Do masy ziemniaczanej włóż ser mozzarella.
Złóż chleb:
Wyrośnięte ciasto zagnieść i podzielić na dwie części.
Jedną część rozwałkować na okrąg, który zmieści się w formie o średnicy 24 cm.
Rozłóż równomiernie nadzienie ziemniaczano-serowe na krążku ciasta.
Rozwałkuj drugą część ciasta i połóż ją na nadzieniu. Mocno dociśnij krawędzie do siebie.
Upiecz chleb:
Gotowy chleb włóż do formy. Posmaruj wierzch mlekiem.
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Piecz chleb przez 25-30 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy i ugotowany.
Zakończ i podawaj:
Świeżo upieczony chleb posmaruj roztopionym, niesolonym masłem.
W razie potrzeby udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Przed pokrojeniem i podaniem odczekaj, aż chleb lekko ostygnie.
