Przygotowanie puddingu cytrynowego:
- Mieszanie składników: W małym garnku połącz jajko, cukier, sól i skrobię. Dodaj skórkę cytrynową, sok z cytryny oraz mleko. Dokładnie wymieszaj.
- Gotowanie: Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
- Dodawanie masła: Gdy mieszanka będzie gęsta, zdejmij z ognia i dodaj masło. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta:
- Rozgrzanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 180 °C (356 °F).
- Mieszanie jajek i cukru: W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa stanie się puszysta.
- Dodawanie składników mokrych: Wmieszaj kwaśną śmietanę, olej roślinny oraz sok z cytryny, aż składniki będą dobrze połączone.
- Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Pieczenie ciasta:
- Przygotowanie formy: Wysmaruj formę do pieczenia tłuszczem i wlej ciasto.
- Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
- Studzenie: Pozwól ciastu wystygnąć przez kilka minut w formie, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Złożenie i serwowanie:
- Krojenie ciasta: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, pokrój je na pół.
- Rozkładanie puddingu: Rozprowadź pudding cytrynowy między warstwami ciasta i na jego wierzchu.
- Wykończenie: Posyp ciasto cukrem pudrem dla słodkiego akcentu.
Propozycje serwowania:
- Garnisz: Dodaj świeże plastry cytryny lub skórkę cytrynową dla dodatkowego smaku.
- Z owocami: Serwuj z świeżymi owocami, takimi jak maliny lub borówki.
- Na herbatę: Idealne do podania z filiżanką gorącej herbaty na popołudniową przekąskę.
Wskazówki kulinarne:
- Ciągłe mieszanie: Upewnij się, że pudding jest mieszany przez cały czas, aby uniknąć grudek.
- Test patyczkiem: Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wkładając patyczek; powinien wyjść czysty.
- Dokładne studzenie: Upewnij się, że ciasto jest całkowicie ostygnięte, zanim nałożysz pudding, aby się nie roztopił.
Wartości odżywcze:
- Źródło witaminy C: Cytryny są doskonałym źródłem witaminy C, niezbędnej dla zdrowego układu odpornościowego.
- Energia: Jajka i cukier dostarczają doskonałe źródło energii.
- Zdrowe tłuszcze: Olej roślinny dostarcza zdrowych, nienasyconych tłuszczów.
Informacje o przechowywaniu:
- W chłodziarce: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie: Ciasto (bez puddingu) można zamrozić na 2 miesiące. Odtwórz w temperaturze pokojowej przed dodaniem puddingu.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Orzeźwiający smak: Lekki i orzeźwiający smak cytryny sprawia, że jest idealny na każdą porę roku.
- Wilgotna konsystencja: Połączenie kwaśnej śmietany i oleju zapewnia wilgotną, delikatną kruszonkę.
- Wszechstronność: Doskonałe zarówno na codzienne spotkania, jak i na wyjątkowe okazje.
To ciastko cytrynowe z puddingiem cytrynowym to pyszny deser, który łączy kwaśną świeżość cytryny z kremowym, bogatym puddingiem. To idealny smakołyk do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną, a jego orzeźwiający smak sprawia, że jest doskonałym wyborem na każdą okazję. Ciesz się lekkim, puszystym ciastem i pysznym puddingiem cytrynowym przy każdym kęsie!
