Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, budyń w proszku, cukier i masło, a następnie dodaj jajko. Zagnieć całość na gładkie ciasto, które idealnie będzie się nadawać jako baza pod ciasto śliwkowe.
Formowanie ciasta: Wyłóż ciasto do okrągłej formy (np. tortownicy) i delikatnie uformuj brzegi, unosząc je do góry, aby śliwki nie wypływały podczas pieczenia. To kluczowy krok, który zagwarantuje, że Twój placek będzie miał piękny kształt.
Dodawanie śliwek: Umyj śliwki, usuń pestki i przekrój je na pół. Ułóż połówki śliwek na cieście, skórką do dołu, tak aby ciasto było równomiernie pokryte. Śliwki dodadzą soczystości i delikatnej kwaskowatości, co doskonale skomponuje się ze słodką kruszonką.
Przygotowanie kruszonki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, cynamon oraz masło. Zagnieć składniki, aż powstanie kruszonka o drobnej, sypkiej konsystencji. Dodaj cukier wanilinowy, który nada kruszonce wyjątkowy aromat.
Pieczemy ciasto: Posyp śliwki przygotowaną kruszonką i wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 30 minut, aż ciasto się zarumieni, a kruszonka stanie się chrupiąca i złocista.
Ostudzenie i podanie: Gdy ciasto się upiecze, pozostaw je do ostygnięcia. Podawaj lekko przestudzone, samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany albo gałki lodów waniliowych.
