Jak zrobić przepis na karmel w 6 minut:
Zacznij od prostego: w średniej wielkości patelni o grubym dnie połącz granulowany cukier i wodę. Upewnij się, że cukier jest równomiernie zwilżony.
Podgrzej ponownie: Umieść patelnię na średnim ogniu. Pozwól, aby cukier całkowicie się rozpuścił, nie mieszając. Powstrzymaj chęć mieszania, ponieważ może to spowodować krystalizację cukru.
Obserwuj zmianę: gdy cukier się rozpuści, obserwuj syrop. Po minucie lub dwóch zacznie wrzeć. Bąbelki staną się większe, a następnie mniejsze w miarę odparowywania wody.
Szukaj złotego odcienia: Po 4-5 minutach syrop nabierze pięknego bursztynowego koloru. To jest etap karmelowy, do którego dążysz.
Ostudzić: natychmiast zdjąć z ognia. Powoli wlewaj gęstą śmietanę, ciągle ubijając. Należy zachować ostrożność, ponieważ mieszanina energicznie wrze.
Dodaj aromaty: Dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, aż uzyskasz gładki, jedwabisty karmel.
Podawaj i zadziwiaj: Polej lody, naleśniki lub inny wybrany deser. Ciesz się pysznym smakiem domowego karmelu w 6 minut!
