Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 220°C (grzanie góra/dół).
Wymieszaj suche składniki: W dużej misce dobrze wymieszaj mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia.
Dodaj mokre składniki: Do suchych składników dodaj maślankę (lub zwykłe mleko) i dobrze wymieszaj, aż powstanie lepkie ciasto. Jeśli używasz roztopionego masła, możesz je teraz wymieszać.
Zagniatanie ciasta: Ciasto wyłożyć na blat posypany mąką i krótko zagniatać, aż się połączy. Ciasto powinno być lekko klejące, ale nie za mokre.
Kształt: Umieść ciasto w lekko posypanej mąką formie do pieczenia chleba lub po prostu ułóż okrągły lub owalny kształt na blasze do pieczenia. Opcjonalnie można podsypać ciasto odrobiną mąki i zrobić na powierzchni kilka wgłębień, aby chleb ładnie wyrósł.
Pieczenie: Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy i chrupiący. Lekko postukaj w spód chleba – po upieczeniu powinien wydawać głuchy dźwięk.
Pozostawić do ostygnięcia: Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Dzięki temu skórka będzie ładna i chrupiąca.
