JAK PRZYGOTOWAĆ PROSTY PRZEPIS NA PĄCZKI NADZIEWANE DŻEMEM
Połącz drożdże z 2 łyżkami mleka i 2 łyżkami cukru i odczekaj, aż się spienią, około 5 do 10 minut, następnie dodaj do mąki z pozostałym mlekiem.
W misce wymieszaj 4 szklanki mąki i soli, następnie dodaj drożdże.
Do mieszanki mącznej dodaj jajka i masło.
Zaczynamy łączyć składniki, aż otrzymamy miękkie, ale nie klejące się ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mleka, 1 łyżkę stołową na raz, lub w razie potrzeby dodaj dodatkową mąkę, 1 łyżkę stołową na raz.
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj, aż będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto przełożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości, czyli na około 2 godziny.
Rozłóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i ugniataj przez kilka sekund.
Lekko posyp mąką wałek do ciasta, a następnie stopniowo rozwałkuj ciasto, aż osiągnie grubość około 1/2 cala. Za pomocą lekko oprószonej mąką foremki do ciastek pokroić w krążki o średnicy od 3 do 4 cali. Przewiń resztki, aby wykonać więcej tur.
Pączki układać na oprószonych mąką blachach do pieczenia, zachowując odstępy tak, aby podczas wyrastania nie stykały się ze sobą i przykryć lekko suchą ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 20 minut.
Napełnij 3-calową frytownicę olejem roślinnym i podgrzej do około 350 F. Smażyć pączki, po kilka na raz, aż będą złocistobrązowe i puszyste, regularnie obracając, przez około 5 minut.
Wyjmij zeppole z oleju i umieść je na talerzu wyłożonym chłonnym papierem.
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i napełnić dżemem rękaw cukierniczy wyposażony w okrągłą końcówkę 1/2″.
Posypać cukrem pudrem i podawać.
Cieszyć się
