Kandyzowane pomidory wiśniowe to łatwy, bezglutenowy, wegański dodatek, idealny na lato. Termin „kandyzowany” odnosi się do żywności, która jest powoli gotowana w tłuszczu (może to być olej lub tłuszcz zwierzęcy) w niskiej temperaturze, zwykle przez długi czas. W przeciwieństwie do smażenia, które polega na gotowaniu potraw w tłuszczu w wysokich temperaturach przez krótszy czas, konfitowanie działa odwrotnie: dłuższe czasy w niższych temperaturach.
Francuskie słowo confit oznacza konserwowane i jest metodą stosowaną od wielu lat w celu konserwowania mięsa poprzez gotowanie go we własnym tłuszczu. Technika ta jest bardzo popularna w kuchni francuskiej! Pomidory są słodkie i pełne smaku! Podawać jako dodatek do dania głównego lub na kromce świeżego pieczywa.
Jakie pomidory kandyzowane są najlepsze?
Ta konfitura pomidorowa to przede wszystkim smak, dlatego pamiętaj, aby wybierać najdojrzalsze pomidory, najlepiej dojrzałe. Użyj mniejszej odmiany, takiej jak pomidorki koktajlowe.
Pomidory kandyzowane i pomidory pieczone Pomidory kandyzowane
różnią się od pieczonych pomidorów temperaturą zastosowanego piekarnika.
W przypadku konfitury pomidory gotuje się nisko i powoli. Podczas pieczenia pomidory gotuje się w wysokiej temperaturze przez krótszy czas. Pieczone pomidory są zwykle słodsze, ale mają mniej pomidorowego smaku niż pomidory suszone.
Jakie pomidory kandyzowane są najlepsze?
Ta konfitura pomidorowa to przede wszystkim smak, dlatego pamiętaj, aby wybierać najdojrzalsze pomidory, najlepiej dojrzałe. Użyj mniejszej odmiany, takiej jak pomidorki koktajlowe.
Pomidory kandyzowane i pomidory pieczone Pomidory kandyzowane
różnią się od pieczonych pomidorów temperaturą zastosowanego piekarnika.
W przypadku konfitury pomidory gotuje się nisko i powoli. Podczas pieczenia pomidory gotuje się w wysokiej temperaturze przez krótszy czas. Pieczone pomidory są zwykle słodsze, ale mają mniej pomidorowego smaku niż pomidory suszone.
Jak
Zastosowanie kandyzowanych pomidorów Istnieje wiele pysznych sposobów na delektowanie się kandyzowanymi pomidorami. Dodaj go do ulubionego dania z makaronem. Podawać do grillowanych mięs, kurczaków, ryb lub na kanapkach.
Wskazówki dotyczące przygotowania kandyzowanych pomidorków koktajlowych
Możesz także przygotować pomidorki koktajlowe w pakowarce próżniowej, jeśli taką posiadasz.
Aby dodać oliwie więcej smaku, podczas butelkowania konfitu dodaj do słoika świeże zioła. Dobrze sprawdzają się rozmaryn, tymianek i oregano.
Pamiętaj, aby używać świeżych ziół; Suszone zioła mogą stać się gorzkie.
Jeśli Twoje pomidory są lekko kwaśne, możesz dodać łyżeczkę lub dwie cukru.
Dodaj pokruszone płatki czerwonej papryki, aby uzyskać wyjątkowy akcent. Jeżeli wolisz bardziej owocowy smak, dodaj do oliwy odrobinę skórki z cytryny lub pomarańczy.
Jak kandyzowane
Przechowywanie pomidorów Słoik kandyzowanych pomidorów przechowuj w lodówce do 2 tygodni. Po wyjęciu pomidorów w razie potrzeby zalej słoik większą ilością oliwy z oliwek.
kontynuacja na następnej stronie
